涮鮮日式火鍋

昨天整理Flickr的照片時，才發現去年上傳好的食記照片未發表，是位於民權東路與林森北路口的涮鮮日式火鍋，之前 iPeen 愛評網作口碑券活動時，靠著精緻的牛肉套餐或是鮮艷的海陸拼盤，獲有網友的一致好評，讓涮鮮火鍋雖位處涮涮鍋一級戰區(光是民權路段就有天外天、劉記、易廚或天辣等)的民權東路段中也能取得一席之地。

由於之前口碑券活動的緣故，iPeen 愛評網對於涮鮮的食記非常豐富(推薦這篇愛評網食記)，不過當我今天重新查閱食記時，發現到居然有一則負評(作者表示大概是換老闆的緣故，份量與品質有大幅縮水的現象，尤其是蛤仔沒吐好沙這部份我覺得還蠻嚴重的)，附上連結也讓各位讀者參考一下吧。

還有我兩次去涮鮮都沒使用過 iPeen 愛評網的口碑券(因為要不到)，不過兩次服務都還算OK的，希望上述負評只是個案而已。



座位裝潢，我在六月的時候有在次到訪過涮鮮，那時有重新裝潢並多設計一座四人式的和式座位。



火鍋拼盤，有木耳包著金針菇、南瓜與絲瓜等食材。



印象中，我點的是蒙古白鍋，有添加藥膳食材。湯底另計。



Sairyo 吳點的是寧記麻辣湯底，附有豆皮與鴉血。湯底另計。



蒙古白鍋特寫。食材漂浮在湯面上。



我點的是雙人海陸拼盤，海鮮拼盤有干貝、蝦(為什麼其他食記都有剝好殼？殘念。)、蛤仔與魚片等等，湯底另計。



豆皮起鍋了！朱紅色的麻辣湯底加上綠色黃色的食材，顏色非常討喜好看，讓人食指大動。




雙人海陸拼盤的肉片部份上圖應該是雞肉，下圖有油花部份應該是豬肉。



白飯特寫，上頭灑上些許芝麻。



我習慣另外點了火鍋泡麵加在麻辣湯底上，吸收了麻辣湯汁後，後勁十足。




白鍋肉片特寫，放置在我調好的醬料上。



麻辣肉片特寫。



手工花枝漿。

Update:今年(2010年)六月再次到訪涮鮮的兩則影像紀錄。

店名：涮鮮日式火鍋(民權旗艦店)
電話：(02)2596-9568 傳真：(02)2596-9819
地址：台北市民權東路一段63號1樓
營業時間：每日 11:00~01:00
信箱：tony.love.you@yahoo.com.tw
網站：http://www.shabu-sen.com.tw/index.html

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延伸閱讀：

愛評網口碑券美食之旅~涮鮮日式火鍋店 [Florrie's pictures blog]

不怎麼愛吃火鍋卻搶這張口碑券，吃完已想了兩天還不知該從何下筆，老實說會搶這張券的原因是，6/25時原本就有試吃活動邀我前往，因為當天有幸前往維多麗亞酒店的東餐廳，兩難之下，當然要去我鐘愛的阿基師坐鎮的餐廳，所以就沒去涮鮮了，結果隔沒多久就在愛評網看到這家的口碑券，這就引起我的好奇了，於是時間一到搶券，竟讓我中獎，那就來選個黃道吉日來吃日式火鍋啦~~

《美食試吃》涮鮮日式火鍋 [Lifestyle-名家烘焙美食]

優點： 1.服務及氣氛佳，空間動線也不錯，位子也很寬敞；店內用餐可無限上網。 2.海鮮食材新鮮。 3.肉品在上桌後仍維持新鮮度不退冰狀態，店長表示肉品一般店家 皆保存在零下8度左右，在削片時溫度在零下5度，但涮鮮使用是 日本進口的機器，維持在零下8度肉品堅硬時一樣削出令人滿意的肉片; 相對的對機器比較傷唷!~ 總而言之，就是機器不是問題，用心堅持好餐點才是品質。　 3.湯底濃郁，席間不時添加高湯。 4.做生意也不忘做公益，提供清寒及低收入戶學生精緻火鍋餐點， 受市立新興國民中學校長謝勝隆的感謝狀。 缺點: 廚房內炒菜油煙味，會由廚房窗口竄出，頓時靠近廚房的座位， 會聞到油煙味。 小建議可不採訥： 可以在結帳區放上口香糖，讓客人在用餐後，可保口氣清晰。

涮鮮日式火鍋 [島民食庫]

今天體驗方案◎五星餐廳也吃不到的Prime級好肉！「涮鮮」頂級好肉鍋買一送一 - 涮鮮日式火鍋 可選擇以下頂極好肉，買一送一，價高者計 - 無骨牛小排鍋 原價550 - 松阪豬肉鍋 原價400 - 霜降牛肉鍋 原價450 - 嫩肩羊肉鍋 原價350 ※ 計算範例： 點了無骨牛小排鍋一份及霜降牛肉鍋一份，僅需付NT 550，不需另外收取服務費用。

[美食] しゃぶ鮮。涮鮮日式火鍋(民權旗艦店) [Masako的抹茶福氣家]

肉品有比較高貴的肉質，像是牛小排鍋、松阪豬、霜降牛、嫩肩羊，服務生有推薦我們松阪豬和霜降牛(據說很大片)，原本想點松阪豬，不過後來我們選擇雙人套餐！還有海鮮可以吃～剛好我們去的時段是超冷門的下午時間，雙人套餐特價５８８，超划算阿！當然也是有其他一般肉品的選擇，價位大約在220~400之間不等。